Jakarta, Media Publica – Mungkin yang pertama kali kita pikirkan saat mendengar kata korea adalah musik K-Pop. Mendunianya musik K-Pop membuat korea menjadi negara yang memiliki tren musik paling fenomenal.
Namun, selain K-Pop, korea memiliki banyak ragam masakan yang terkenal dengan kelezatannya. Identik dengan rasa asam pedas, makanan korea kini menjadi pilihan bagi para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Berikut adalah beberapa makanan asal korea yang terkenal dengan kelezatannya yang mendunia:
1. Kimchi
Kimchi sendiri adalah acar yang biasanya dibuat dari sayuran seperti lobak, timun dan kol yang dibumbui dengan bawang putih, jahe, daun bawang, dan cabai merah bubuk lalu difermentasi. Makanan rendah kalori ini menggunakan garam dalam porsi sangat sedikit. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.
Mengkonsumsi kimchi dipercaya dapat membantu menurunkan berat badan. Kimchi ini juga bisa menurunkan kolesterol dan menjadi salah satu makanan favorit diet para wanita Korea. Kimchi pun kini sudah banyak kita jumpai di Indonesia.
2. Bibimbap
Bibimbap berasal dari kata Bibim yang artinya campur dan bap yang artinya nasi. Makanan ini terdiri dari timun Jepang, bayam, lobak, pasta kedelai, jamur, selada dan juga rumput laut kering atau nori. Selain sayuran, bahan campuran bibimbap adalah daging sapi dan telur mentah. Bibimbap dihidangkan dengan sambal gochujang atau pasta cabai. Sambal ini yang membuat warna bibimbap jadi merah dan rasanya sangat pedas.
3. Bulgogi
Selain yang makanan dengan cita rasa pedas, Korea juga memiliki makanan dengan rasa asin dan manis bernama Bulgogi. Bulgogi adalah salah satu masakan daging asal Korea. Sekilas mirip dengan beef teriyaki yang sering kita temukan saat berkunjung ke restoran dengan menu utama barbeque. Dalam bahasa Korea, Bulgogi berarti api dan daging. Daging yang biasa digunakan adalah sirloin. Menu ini terbuat dari irisan daging sapi yang dicelupkan dalam saus yang terbuat dari jus buah pir, bawang putih, kecap, dan lainnya. Sepotong daging lembut yang manis, gurih, dan lezat siap menggoyang lidah anda saat pertama mencicipinya.
4. Hoeddeok
Kalau anda suka dengan rasa manis, makanan Korea berbentuk bulat ini mungkin wajib dicoba. Hoeddeok ini seperti pancake, namun cara pembuatannya sedikit lebih rumit. Panganan ini terbuat dari adonan ragi yang disiram dengan campuran kayu manis, gula merah, dan kenari. Semuanya digoreng dalam wadah berminyak. Hoeddeok sangat disukai anak-anak di Korea.
5. Ddukbokkie
Ddukbokkie merupakan jajanan yang paling populer dan dapat kita jumpai saat malam hari di kota-kota besar di Korea. Ddukbokkie dibuat dari kue ikan, telur rebus, ditambah saus pedas yang sedikit manis. Kue beras yang kenyal dan lembut, dihadirkan sebagai penawar rasa pedas. Ddukbokkie aslinya adalah tumisan yang terdiri dari garaetteok (camilan beras berbentuk silinder) yang dikombinasikan dengan berbagai bahan seperti daging sapi, tauge, bawang, jamur shiitake, wortel, dan dibumbui dengan saus kedelai.
Itulah beberapa kuliner khas Korea yang bisa menjadi pilihan untuk menggoyang lidah para penikmat kuliner. selamat mencoba!
Sumber: Okezone
Editor: Putri Yanuarti
3,186 total views, 3 views today