Published On: Fri, Jan 23rd, 2015

Kuliner Unik Ini Buatan Mahasiswa Tanah Air

Jakarta, Media Publica – Mahasiswa. Sosok yang kental dengan intelektualitas yang tinggi ini selalu akrab dengan prestasi di bidang pendidikan. Siapa sangka, mahasiswa juga mampu berprestasi dalam dunia kuliner. Bukan hanya menciptakan kuliner yang sedap di mulut, namun kreativitas pun ditampilkan melalui tampilan dan pemilihan bahan yang menarik, hingga bentuk promosi yang mampu menarik perhatian publik.

Berikut adalah kuliner-kuliner unik yang memiliki tampilan, bahan, rasa hingga cara promosi menarik yang dibuat oleh mahasiswa-mahasiswa di tanah air.

1. Burger Belut

Jika biasanya burger berisikan daging sapi atau daging ayam, burger yang satu ini terbilang unik karena menggunakan daging belut sebagai isiannya. Kuliner ciptaan Nurul Fauziah dan teman-teman mahasiswa Jurusan Tata Boga Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) ini kental dengan rasa gurih dari daging belut yang begitu terasa di dalam mulut. Daging belut yang telah dibuang tulangnya ini dicampur dengan tepung panir dan bumbu spesial sebelum digoreng. Untuk mempertahankan rasa dari daging belut, bahan-bahan yang dicampurkan sengaja tidak terlalu banyak dan daging tersebut ditumpuk di atas roti burger bersama dengan selada air, tomat dan juga mentimun, serta disajikan dengan keripik kentang.

 

2. Dodol Kunyit

Masih dari mahasiswa UNY, kali ini camilan khas Jawa Barat dodol jadi incaran kreativitas mereka. Tidak tanggung-tanggung, mereka menciptakan dodol kunyit yang mungkin bagi sebagian orang terbilang aneh. Diky Wahyu, Ketua Tim yang mengembangkan dodol kunyit ini mengatakan alasan mereka memilih kunyit sebagai bahan dasar karena kunyit memiliki warna kuning yang alami dan mengandung zat-zat bermanfaat, seperti kurkuminoid, kalsuim dan zat besi. Bentuk dodol tersebut pun dikreasikan menjadi berbentuk bintang, hati, segitiga dan bunga-bunga. Dodol ini akrab dipasaran dengan merek DK Kukreas.

 

3. Es Krim Temulawak

Kita biasa mengenal temulawak sebagai bahan yang mampu meningkatkan napsu makan anak dan biasa disajikan dalam bentuk tablet atau pil, kali ini temulawak dapat kita temukan dalam bentuk es krim. Mahasiswa Universitas Jember, Jawa Timur ini menciptakan es krim temulawak pada 2012 lalu. Helen dan teman-temannya ini memanfaatkan temulawak sebagai bahan dasar es krim karena es krim ini mampu bermanfaat bagi tubuh, seperti menjaga kesehatan organ hati, pencernaan dan menambah napsu makan. Namun tak perlu khawatir akan rasa karena selain nikmat, es krim ini pun amat menyegarkan.

 

4. Black Burger

Bila roti burger biasanya memiliki warna coklat, kini roti burger pun dapat disulap menjadi warna hitam oleh mahasiswa Universitas Padjajaran ini. Rinanda Halfi merupakan pencanang Black Burger ini menggunakan sari ketan hitam sebagai bahan pewarna roti burger yang berwarna hitam pekat tersebut dan membuat rasa dari roti lebih legit daripada roti pada umumnya. Black Burger disajikan dengan dengan tiga rasa, original, pedas dan manis. Burger ini pun di bandrol dengan harga yang cukup murah, yakni berkisar dari Rp 5.000 hingga Rp 12.000. Black Burger ini telah dijual sejak 2011 lalu dan kini telah menjadi salah satu tempat destinasi kuliner pilihan bagi yang berkunjung ke kota kembang tersebut.

Sumber: Berbagai sumber

Editor: Dwi Retnaningtyas