Jakarta, Media Publica – Siapa yang tidak tahu Soto? Makanan khas Indonesia berbahan dasar kaldu daging (sapi atau ayam) dan sayuran ini memiliki berbagai macam variasi. Ada beberapa jenis soto di Indonesia. Masing-masing soto memiliki cara penyajian yang berbeda-beda. Soto bisa dihidangkan dengan berbagai macam lauk, seperti kerupuk, perkedel, emping melinjo, sambal, saus kacang, dan lain-lain. Soto pun biasanya berkuah santan atau dibuat menjadi kuah bening dengan mengutamakan rasa pada kaldu.

Berikut adalah lima soto khas nusantara yang menjadi favorit pecinta kuliner.

1. Soto Betawi
Soto Betawi memiliki kuah dengan campuran santan yang diberi isian kikil, irisan daging (bisa menggunakan daging sapi atau ayam), sayuran yang terdiri dari irisan kol dan tomat, serta disajikan dengan emping melinjo. Soto khas Jakarta ini amat lezat bila ditambah perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng, lalu disantap dengan nasi putih panas.

2. Soto Banjar
Soto asal Kalimatan Selatan ini terdiri atas nasi atau ketupat, ayam dan disiram kuah yang kaya akan bumbu rempah-rempah seperti buah pala, lada dan lainnya.

3. Soto Padang
Soto Padang merupakan makanan khas dari Sumatera Barat yang dalam penyajiannya dilengkapi soun dan sedikit perkedel yang sudah dicampur jadi satu. Menyantap soto padang tidak lengkap bila ditemani kerupuk merah.

4. Soto Bangkong
Soto asal Semarang, Jawa Tengah ini terdiri dari nasi, bihun, taoge, potongan tomat, suwiran daging ayam dan siraman kuahnya yang bening. Tak lupa, diatasnya ditaburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng. Sebagai pelengkapnya, ada sate kerang, sate jerohan, tahu dan tempe bacem, sate jerohan serta sate telur puyuh.

5. Soto Kudus
Soto ini biasa disajikan didalam mangkok berukuran kecil yang terdiri dari irisan daging dan nasi yang disiram dengan kuah santan. Soto asal Kudus, Jawa Tengah ini biasa disajikan dengan perkedel, sate kerang dan tempe bacem.

Sumber: Kompas dan Antara
Editor: Dwi Retnaningtyas

 1,594 total views,  4 views today

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.