Jakarta, Media Publica – Pola makan vegetarian sepertinya terus bertahan menjadi tren. Mengonsumsi makanan nonhewani sudah menjadi gaya hidup yang banyak dilakukan orang. Diet vegetarian juga dapat membuat tubuh lebih ramping dan sehat. Tubuh anda tentunya butuh beradaptasi saat menjadi vegetarian. Maka ada baiknya anda mengetahui 6 hal berikut sebelum menjadi seorang vegetarian:
1.Protein
Saat Anda memutuskan menjadi vegetarian, anda harus tetap mencukupi kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Salah satunya adalah protein, protein menjadi bagian penting dalam tubuh manusia dimana tubuh kita rata-rata membutuhkan protein minimal 60 gram (pria) & 50 gram (perempuan) perharinya. Sumber protein bagi orang yang menjalani diet vegetarian dapat diperoleh dengan memakan tempe, tahu, yogurt, kacang-kacangan dan lain –lain. Memilih asupan protein juga harus dipahami cerdas oleh pelaku vegetarian agar tidak berlebihan atau kekurangan.
2. Awas Junk Food
Mengalihkan daging dan menggantinya dengan roti putih, pasta dan berbagai makanan kemasan dapat menjadikan diet vegan Anda berantakan. Menukar produk hewani dengan karbohidrat dalam roti putih pun bisa membuat diet vegetarian anda berantakan,karena produk olahan biasanya mengandung kalori yang lebih banyak.Anda akan lebih mudah lapar dan berat badan pun naik.Sumber karbohidrat yang satu ini diyakini bisa menambah berat badan jika dikonsumsi terlalu sering. Jika tak ingin jadi lebih gemuk, gantilah roti putih dengan roti gandum atau dibuat sandwich yang berisi sayuran segar sebagai pengganti junk food.
3. Kedelai
Secara umum, penganut vegetarian banyak yang lebih memilih mengganti daging dengan produk olahan kedelai. Tapi sampai saat ini para ilmuwan masih berdebat tentang efek kedelai pada kanker dan jantung, satu hal yang harus diingat adalah kedelai sering diproses sarat dengan natrium dan pengawet. Natrium dan pengawet ini banyak terdapat pada produk-produk beku imitasi daging yang berasal dari kedelai, maka perhatikanlah label kandungan bahan yang terdapat dalam produk kedelai anda.
4. Menjadi Vegetarian Tidak Dengan Cara Instan
Menjadi vegetarian tidak dapat dilakukan secara ajaib. Dibutuhkan adaptasi pada pola makan anda. Mulailah dengan menambahkan lebih banyak produk nabati dalam diet anda. Sementara itu, di saat yang bersamaan, kurangilah konsumsi produk hewani dalam makanan anda. Oleh karena itu cobalah untuk memperbanyak porsi sayuran dalam porsi makanan anda, sehingga anda pelan-pelan akan terbiasa dengan perubahan pola makan ini. Ada begitu banyak sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian yang bisa Anda konsumsi dan Anda jadikan variasi dalam menciptakan menu makanan vegetarian.
5. Kalsium
Penelitian merekomendasikan orang dewasa yang berusia antara 19 – 50 tahun mendapatkan minimal 1.000 mg kalsium per hari. Tetapi seorang vegetarian biasanya mengkonsumsi kurang dari itu. Kuncinya adalah makan makanan alami yang kaya kalsium seperti kangkung, bok choy, almond, kacang kedelai dan tahu. Selama ini susu dikenal mnegandung asupan kalsium yang mudah untuk didapat. Susu dan produk olahannya bermanfaat baik untuk kesehatan. Tapi berbeda dengan susu yang penuh lemak. Selain dapat meningkatkan kadar lemak tubuh, susu yang penuh lemak juga dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat. Untuk memenuhi asupan kalsium dan vitamin D sebaiknya pilih produk susu tanpa lemak atau sedikit lemak.
6.Batasan Memilih Makanan di Luar Rumah
Seiring dengan populernya gaya hidup vegetarian, banyak restoran yang memberikan pilihan menu sehat ala vegetarian. Walaupun pilihan menu yang Anda konsumsi terlihat sangat vegan, sebaiknya Anda memastikan pelayan mengetahui tentang diet yang Anda jalani. Beritahukan pelayan agar tidak menggunakan produk-produk berbahan dasar hewani, meskipun itu butter atau kaldu ayam yang tersembunyi. Pelajarilah menu yang akan anda pesan,anda tentunya sudah paham nutrisi apa saja dan berapa banyaknya yang terkandung dalam bahan makanan tertentu. Dan meminum dua gelas air sebelum anda makan akan membantu Anda untuk mengurangi porsi makanan anda,karena perut anda sudah terisi air terlebih dahulu.
Sumber : Kompas & Vemale
Putri Yanuarti
2,881 total views, 3 views today