Sumber : sindonews.com
Sumber : sindonews.com

Jakarta, Media Publica – Dewasa ini siapa yang tak mengenal es krim, tentunya semua kalangan masyarakat dunia telah mengenalnya dan tak sedikit yang menjadikan es krim sebagai cemilan favorit mereka. Tetapi tahukah Anda asal mula dari susu yang dibekukan ini berasal?

Awalnya es krim ini dibuat oleh kekaisaran China, untuk santapan bagi para bangsawan. Es krim telah ada pada abad 618-679 SM di masa Kaisar Tang dari Dinasti Shang di Cina. Saat itu Kaisar Tang mencampurkan susu dengan es dan memerintahkan pelayannya untuk mendinginkan susu dan campuran es buatannya ke pegunungan Himalaya yang bersalju.

Setelah pasokan susu tersebut dibekukan di Himalaya, Kaisar Tang pun mencicipi ramuannya dan sangat menikmati hasil buatannya. Setelah itu Kaisar Tang pun memerintahkan 94 pelayannya khusus untuk mengolah jenis makanan tersebut dan terciptalah es krim.

Berbeda benua beda pula sejarahnya, di benua Eropa sendiri es krim telah dikenal sejak abad 37-68 SM oleh Kaisar Nero dari Kerajaan Romawi, es krim di Eropa terbuat dari campuran salju dengan potongan buah-buahan dan madu. Es krim ala Kaisar Nero ini tak jauh berbeda dengan es krim di masa sekarang.

Begitu juga di Timur Tengah, es krim yang dihasilkan berbeda. Es krimnya dipadukan dengan jus anggur dengan semangkuk salju, yang kemudian bangsa Persia menghidangkannya disaat musim panas. Di ruangan yang disebut Yakchal ini salju tersimpan awet.

Awal pertama penyebaran es krim ini karena Marco Polo yang saat berkunjung ke China mencicipi santapan buatan Kaisar Tang, yang kemudian membawa resep tersebut ke Italia dengan campuran berbeda yaitu campuran sirup dengan es yang hampir mirip dengan sorbet.

Setelah saat itu es krim pun tersebar ke Prancis dan Inggris oleh Christine de Medici seorang bangsawan, namun es krim tersebut hanya dapat dinikmati oleh kalangan bangsawan Eropa.

Hingga akhirnya di tahun 1660, publik baru dapat menikmati es krim yang dijual disalah satu kafe di Prancis dengan campuran susu, krim, mentega, dan telur yang telah dibekukan. Hingga pada tahun 1777, es krim tersebar ke benua Amerika dan pada tahun 1800 industri kecil dibangun untuk memproduksi es krim yang saat itu masih terhitung sebagai jajan yang cukup mahal.

Seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi es krim pun di produksi secara skala industri besar, salah satunya di Amerika pabrik es yang dibangun oleh Jacob Fussel di tahun 1815. Kemudian, Di akhir abad 19 pun es krim memiliki berbagai macam varian rasa dan jenis, selain itu alat untuk mengolahnya pun semakin maju.

Dengan dukungan kemajuan teknologi, es krim kini dijadikan sebagai jajanan favorit masyarakat dunia baik kalangan bangsawan hingga masyarakat biasa. Jadi, tak hanya menjadikannya cemilan favorit Anda, tetapi Anda juga mengetahui dari mana asal mula makanan dingin nan nikmat tersebut.

Sumber : Detik Food
Editor : Ananda Ratu Ayu Kemuning

1,073 total views, 8 views today

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.