Media Publica – Konsumsi buah dan sayur di Indonesia tergolong rendah. Padahal, kebiasaan mengkonsumsi buah setiap hari sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Ada dua jenis buah yang beredar di pasaran yakni buah lokal dan buah impor. Banyak ditenggarai kiriman buah impor kini mengandung formalin atau bahan pengawet mkanan lainnya.
Pusat Kajian Buah Tropika Institut Pertanian Bogor (PKBT-IPB), menyarankan mencuci buah dengan sabun sebagai cara mengantisipasi dugaan formalin pada buah.
“Ada kalanya konsumen kesulitan mengetahui apakah buah yang dibelinya bebas formalin atau tidak. Biasanya formalin ada di bagian luar,” kata Prof. Dr. Ir. Sobir, Ms dari Pusat Kajian Buah Tropika (PKBT) Institut Pertanian Bogor (IPB). Ia pun mengajurkan agar kulit buah tidak dikonsumsi dan dikupas terlebih dulu.
Formalin cenderung rentan terkandung pada buah-buah impor seperti kiwi,apel, jeruk, pear, dan anggur. Proses pengiriman dari luar negeri menuju Indonesia membutuhkan waktu yang cukup lama sehingga, dapat dipastikan buah sampai di tanah air dalam kondisi sudah tidak segar. Untuk menjaga kesegaran itulah, buah-buah tersebut diberi formalin dan pengawet lainnya.
Berdasarkan pengamatannya, ia melihat penggunaan formalin biasanya ada di buah impor. Pada buah lokal, kejadian itu hampir tidak ada. Hal itu disebabkan oleh penanganan pasca panen buah lokal yang kurang baik. Ada kalanya buah terlihat tidak bagus lagi meski baru beberapa waktu dipanen.
“Formalin diberikan saat buah masih bagus,” katanya.
Pusat Kajian Buah Tropika Institut Pertanian Bogor (PKBT-IPB), menambahkan konsumsi buah pada masyarakat Indonesia per tahun, masih di bawah standar.
“Rakyat Indonesia makan buah masih di bawah standar. Kita masih 35,8 kilogram per kapita. Menurut standar konsumsi buah per kapita adalah 75 kilogram per tahun,” ungkap Prof. Dr. Ir. Sobir, Ms.
Dr. Fiastuti Witjaksono Sp.GK, dokter ahli gizi dari Perhimpunan Dokter Gizi Klinik Indonesia,mengungkapkan rekomendasi Food and Agriculture Organization (FAO) konsumsi buah yang baik adalah sebesar 73 kg/kapita/tahun.
Survey tersebut mencatat konsumsi buah Indonesia masih kalah dari beberapa negara tetangga seperti Vietnam, Singapura , Kamboja.
Kini, lebih cerdik lagi memilih konsumsi untuk tubuh Anda. Buah adalah salah satu konsumsi sehat bagi tubuh, dan jangan lupa untuk memilih buah lokal bagi konsumsi Anda.
Sumber : Antara
Editor : Putri Yanuarti
2,978 total views, 3 views today